Pour accompagner nos vins du Sud Bourgogne rien de mieux que notre fromage de chèvre !
Le saviez-vous ?
La tradition de fabrication du fromage de chèvre dans le Mâconnais est étroitement liée à la culture de la vigne.
Autrefois, les vignerons pratiquaient également l’élevage. L’utilisation des prairies intercalées entre les côtes viticoles permettait de produire avec quelques chèvres l’alimentation de la famille… et le fumier de la vigne !
L’AOP Mâconnais
Produit phare de notre Sud Bourgogne, ce petit fromage au lait cru de chèvre saura éveiller vos papilles. Sa pâte fine, avec une croûte légèrement fleurie de couleur crème ou bleutée, fait ressortir des saveurs de noisette. Après 15 ans d’attente, le Mâconnais est reconnu AOP (Appellation d’Origine Protégée) par le décret du 09 septembre 2006.
Profitez d’une belle balade pour vous arrêter dans une ferme, approcher les animaux ou plus simplement vous arrêter dans une crèmerie et repartir avec un peu de Sud Bourgogne à savourer sur le chemin retour !
